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Wir haben für Sie die passenden Angebote zur Wiener Ballsaison.

Vor dem Ball können Sie in unserer Vinothek einen Sektempfang für Ihre Gäste veranstalten. Dafür können Sie aus 9 verschieden feinen Österreichischen Sektsorten, einen edlen Champagner und feinen Fingerfood wählen. In der Vinothek haben wir Platz für bis zu 50 / 100 Personen, je nach Bestuhlung.

Das Ballmenü im Augustinerkeller bestimmen Sie. Soll es etwas feiner oder doch deftiger sein? Die Entscheidung, bei der wir Sie gerne beraten, liegt bei Ihnen. Wichtig ist uns, dass Sie einen schönen und genussvollen Beginn Ihres Ballabends haben.

Ballausklang echt Wienerisch!

Am Würstelstand, wo sonst? Und das nicht nur beim Opernball!

Erich Zip und Michael Perfler

Seit über einem Jahr findet jeden letzten Dienstag im Monat bei freiem Eintritt der von Michael Perfler gegründete Radio Wienerlied- Stammtisch statt. Erich Zib, als ständiger Mitstreiter und Partner, sowie namhafte Größen des Wienerliedes bewirken höchste Zufriedenheit. Der Wienerliedabend, man kann sagen er hat sich durch die steigende Beliebtheit sehr positiv vom Geheimtipp entfernt, ist bei uns im Augustinerkeller zu Hause.

Wir freuen uns jedes Mal aufs Neue den Stammtisch mit seinen “Fans” bei uns begrüßen zu dürfen. Auch wird bei jedem Radio Wienerliedabend ein typisches “Alt Wiener” oder ein saisonales Schmankerl angeboten. Die genauen Veranstaltungsdaten sind folgende:

31. Jänner, 28. Februar und 27. März

Beginn jeweils 18:00 Uhr in der Vinothek

Zu den Musikern:

Erich Zib vom Radio Wienerlied, geboren 1951, war ab 1968 als Hobby- Heurigenmusiker tätig, im Jahr 1995 hat er sein Hobby zum Beruf gemacht. Mit seiner Wiener Schrammelharmonika und einem auswendig gespielten Musikprogramm von über 1000 Liedern war er auf allen Erdteilen dieser Erde erfolgreich tätig. Seit 2003 mit eigener Radiosendung, die inzwischen in 25 Radiostationen mit fixem Sendeplatz und auf www.radiowienerlied.at ausgestrahlt wird.

Der in Wien geborene Michael Perfler, wurde als Schauspieler am Schubert Konservatorium in Wien ausgebildet. Bei Julij Chomenko und Kammersänger Prof. Otto Edelmann, studierte er klassischen Gesang. Sein Facettenreichtum erstreckt sich von Schauspiel, Musical, Swing, Klassik, bis hin zu Film-,TV und Tätigkeiten als Moderator, Programmschreiber und Texter. Wien und das Wienerlied ist und war immer ein Stück seiner eigenen Identität, und gleichsam Passion. www.perfler-arts.com

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Josef Philipp Bitzinger, Sepp Bitzinger, "Bierpapst" Conrad Seidl, "Hopfenprinzessin" Valerie Bitzinger, "Bierfracht" Clemens Kainradl , "Biersepp" Sepp Wejwar

Während die Weinwirtschaft vom prachtvollen Lesewetter und einem vielversprechenden Jahrgang 2011 in höchsten Tönen schwärmt, wurde an der Bierfront zu Michaeli, dem 29. September, der Stichtag der Brauer mit einem fulminanten Event gefeiert.

„Bierpapst“ Konrad Seidl und „Biersepp“ Sepp Wejwar zelebrierten am Ende des alten Braujahres eine einmalige Bierfolge in fünf Flights. Unterhaltsam, lehrreich und pointiert wurden über 20 internationale, meist nur Insidern bekannte, Biere in ungezwungener Doppelconference dem zahlreichen Publikum näher gebracht. All dies wäre aber ohne das Beschaffungsengagement von Biersommelier Clemens Kainradl und seiner „Bierfracht“ nicht möglich gewesen. Biersilvester 2011 Degustationskarte

Tatort des Bier-Geschehens war zunächst Bitzingers Vinothek im Augustinerkeller und anschließend, mit identem Programm, Gergelys gastronomisches Imperium im Schlossquadrat.

Den Weinkennern konnten die Bezeichnungen der einzelnen Gruppen noch wenig vermitteln, doch mit jedem Schluck („Bier spuckt man nicht, sondern trinkt es!“, lernten wir) tauchten die Teilnehmer tiefer und tiefer in die Brau-Materie ein. Ein Steinbier von der Bio-Brauerei Gusswerk aus Salzburg, mit frischem Hopfen gebraut, stimmte auf die Bier-Palette ein.

Von Frucht über Hopfen und Malz bis zu dunklen und kräftigen Brau-Kreationen

Der erste Flight nannte sich „Tutti Frutti“ und repräsentierte Biere mit unterschiedlichen Frucht-Assoziationen. Die Kategorie „Hopfenexplosion“ wurde ihrem Namen voll gerecht und verwöhnte mit herbem Charme. Mildes Malz dominierte dann im Flight „Malty Kiss“, und die „Dunklen Phantasien“ bewiesen, dass farbintensive Biere nicht immer mit Süße verbunden sein müssen. Die Starkbiere („Echte Hämmer“) – von Bock bis Porter – wurden dann ihrer Bezeichnung voll gerecht. Als kräftigster Vertreter betörte von Schloss Eggenberg das „Samichlaus“ (die Schweizer Bezeichnung für den Heiligen Nikolaus) mit aromatischer Süße und protzte mit 14% Alkohol!

Erkenntnisse für die Praxis

Einstimmige Meinung war, dass diese Veranstaltung eindrucksvoll bewiesen hatte, dass Bier mehr als nur ein (vermeintlicher) Durstlöscher ist und in seiner Vielfalt dem Weinsektor schon ganz schön nahe rückt. Auch als Speisenbegleiter bringen sich viele der Gourmet-Biere auf ungeahnte Weise mit neuen Facetten ein und bereichern damit das gastronomische Angebot. Es zahlt sich also aus, auch in die Bierwelt tiefer einzutauchen, und dieser Biersilvester war vielleicht der Startschuss für viele neue Bier-Ideen in der heimischen Gastronomie.

Text DS Prof. Dr. Walter Kutscher

Prof. Walter Kutscher, Margarita Lozano, Sepp Bitzinger, seine Excellenz D. Yago Pico de Coaña y de Valicourt, Joaquin de la Infiesta Agreda

Die Veranstaltung des Wiener Sommeliervereins war durch Spaniens autochthone Vielfalt und den Besuch seiner Exzellenz, den Spanische Botschafter, D. Yago Pico de Coaña y de Valicourt geprägt.

Die spanische Weinjournalistin und -expertin Frau Margarita Lozano, welche für diese Veranstaltung extra aus Spanien eingeflogen wurde, hat 20 Weine bei der Verkostung präsentiert, von Cava über Sherry über Weißweinspezialitäten bis zu den geschätzten Rot- und Süßweinen. Es war ein bunter Bogen ein paar echter Geheimtipps des flächenmäßig größten Weinlands der Welt.

Für die Organisation bedanken wir uns beim Wirtschafts- und Handelsbüro der spanischen Botschaft und bei Herrn Wirtschafts- und Handelsrat Joaquin de la Infiesta Agreda.

Die Brüder von St. Augustin

Das Bücher über den Augustinerkeller mit dem Titel “Brüder in St. Augustin – der legendäre Stammtisch im Wiener Augustinerkeller unter der Albertina” von Alfred Palisek, herausgegeben von Sepp Bitzinger.Alfred Palisek, Regierungsrat und Kulturreferent i.R. mit zahlreichen Veröffentlichungen zur Zeitgeschichte, verfasste dieses charmante Buch über die bewegte Geschichte des Augustinerkellers. Man blättert, liest und staunt über die historischen Hintergründe, die dieses Gebäude prägen. Und man schmunzelt über so manche Anekdote, die sich in und um die ehrwürdigen Gemäuer zugetragen haben soll.