Spargelsalat mit Rohschinken,
Spargelcremesuppe,
Überbackene Spargeltorte mit gekochten Schinken,
Gekochter Spargel mit Sauce Hollandaise,
Spargel “Alte Wiener Art” mit Sauce Tartare;

Die erste Lieferung vom grünen Spargel wird es noch zirka 2 Wochen dauern. Frischen Bärlauch gibt es je nach Wetterlage.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Anlässlich seiner Opernballmoderation ließ es sich auch der Showmaster Thomas Gottschalk nicht nehmen auch bei Bitzinger’s legendärem Würstelstand neben der Oper vorbeizuschauen. Wenn Sie hier klicken, dann sehen sie noch weitere Fotos von Promis am Würstelstand in der Opernballnacht.

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Johanna Setzer von Puls 4 nach dem Opernball am Würstelstand:

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Erich Zip und Michael Perfler

Seit über einem Jahr findet jeden letzten Dienstag im Monat bei freiem Eintritt der von Michael Perfler gegründete Radio Wienerlied- Stammtisch statt. Erich Zib, als ständiger Mitstreiter und Partner, sowie namhafte Größen des Wienerliedes bewirken höchste Zufriedenheit. Der Wienerliedabend, man kann sagen er hat sich durch die steigende Beliebtheit sehr positiv vom Geheimtipp entfernt, ist bei uns im Augustinerkeller zu Hause.

Wir freuen uns jedes Mal aufs Neue den Stammtisch mit seinen “Fans” bei uns begrüßen zu dürfen. Auch wird bei jedem Radio Wienerliedabend ein typisches “Alt Wiener” oder ein saisonales Schmankerl angeboten. Die genauen Veranstaltungsdaten sind folgende:

29. Jänner
26. Februar
26. März und
30. April

Beginn jeweils 18:00 Uhr in der Vinothek

Zu den Musikern:

Erich Zib vom Radio Wienerlied, geboren 1951, war ab 1968 als Hobby- Heurigenmusiker tätig, im Jahr 1995 hat er sein Hobby zum Beruf gemacht. Mit seiner Wiener Schrammelharmonika und einem auswendig gespielten Musikprogramm von über 1000 Liedern war er auf allen Erdteilen dieser Erde erfolgreich tätig. Seit 2003 mit eigener Radiosendung, die inzwischen in 25 Radiostationen mit fixem Sendeplatz und auf www.radiowienerlied.at ausgestrahlt wird.

Der in Wien geborene Michael Perfler, wurde als Schauspieler am Schubert Konservatorium in Wien ausgebildet. Bei Julij Chomenko und Kammersänger Prof. Otto Edelmann, studierte er klassischen Gesang. Sein Facettenreichtum erstreckt sich von Schauspiel, Musical, Swing, Klassik, bis hin zu Film-,TV und Tätigkeiten als Moderator, Programmschreiber und Texter. Wien und das Wienerlied ist und war immer ein Stück seiner eigenen Identität, und gleichsam Passion. www.perfler-arts.com

Wolfgang Semmelrock installiert zwei überdimensionale, sich im Wind leicht bewegende Flügelobjekte auf dem Dach des Würstelsandes Bitzinger als “Kunstobjekt Götterbote”. Hell erleuchtet mit einer silbrigen Oberfläche wird die Magie lebendig im Spannungsdreick zwischen Albertina, Staatsoper und dem Hotel Sacher. Der Götterbote lacht verschmitzt.

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Wolfgang Semmelrock

geb. 1971 in Klagenfurt
lebt und arbeitet in Wien und Chicago

Seine Arbeit gründet auf dem Fundament praktischer Erfahrung und kontinuierlicher internationaler Weiterbildung in den Bereichen der Kunst, Architektur, Design, Kampfkunst und Psychologie. Seine professionelle Ausbildung erhielt er in der Malerei, der pneumatischen Architektur, als auch in asiatischer Kunst, im speziellen der Kalligrafie.

vlnr. Josef Philipp Bitzinger, Dipl.-Kfm. Robert Schraml, Generaldirektor des ÖFB Alfred Ludwig, Braumeister Markus Trinker, Sepp Bitzinger

Ende Oktober präsentierte Stiegl das neue Jahrgangsbier in unsere Vinothek. Das Double IPA (India Pale Ale) wurde unter Aufsicht der beiden führenden Österreichischen Bierspezialisten “Bierpapst” Konrad Seidl und “Biersepp” Sepp Wejwar verkostet. Wie sonst nur beim Wein üblich wurde 4-Gang Menü mit Bierbegleitung serviert.

Das Menü:

Trebernkräcker mit dreierlei Toppings
dazu Stiegl Pils vom Fass
***
Kürbiscremesuppe mit Croutons
dazu Stiegl Weisse vom Fass
***
Ragout vom Schottischen Hochlandrind mit Brezenknödel und bohnen im Speckmantel
dazu Stiegl Goldbräu vom Fass
***
Zartbitteres Schokomouse mit Birnen-Chili-Ragout
dazu Stiegl Double IPA

Download Bierbeschreibung
www.stiegl.at

Stiegl IPA Verkostung

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Bild 1 von 4

Braumeister Markus Trinker, Maria Reindl

Das gute Stiegl Goldbräu aus dem Holzfass gibt es jetzt leider nicht mehr, dafür gibt es während der Wiener Wiesn eine besondere Aktion:

Ein paar Weißwürste mit original Senf, einer Brezn und dazu
eine Stiegl Weisse um Euro 8,90

Besuchen Sie den beliebtesten Treffpunkt vor und nach der Wiener Wiesn!

www.stiegl.at

Burschik’s Vermouth hat ein herrliches Aroma. Harmonisch, ausgewogen, erfrischend, einschmeichelnd, einladend. Dieses feine Aroma entsteht durch die ausgeklügelte Kombination 19 frischer Kräuter-Extrakte. Burschik’s Vermouth ist ein durch und durch natürliches Produkt. Bei uns erhältlich als Vermouth Klassik oder Dry.

Wiener Klassik

Wir haben für Sie die passenden Angebote zur Wiener Ballsaison.

Vor dem Ball können Sie in unserer Vinothek einen Sektempfang für Ihre Gäste veranstalten. Dafür können Sie aus 9 verschieden feinen Österreichischen Sektsorten, einen edlen Champagner und feinen Fingerfood wählen. In der Vinothek haben wir Platz für bis zu 50 / 100 Personen, je nach Bestuhlung.

Das Ballmenü im Augustinerkeller bestimmen Sie. Soll es etwas feiner oder doch deftiger sein? Die Entscheidung, bei der wir Sie gerne beraten, liegt bei Ihnen. Wichtig ist uns, dass Sie einen schönen und genussvollen Beginn Ihres Ballabends haben.

Ballausklang echt Wienerisch!

Am Würstelstand, wo sonst? Und das nicht nur beim Opernball!

Prof. Walter Kutscher, Margarita Lozano, Sepp Bitzinger, seine Excellenz D. Yago Pico de Coaña y de Valicourt, Joaquin de la Infiesta Agreda

Die Veranstaltung des Wiener Sommeliervereins war durch Spaniens autochthone Vielfalt und den Besuch seiner Exzellenz, den Spanische Botschafter, D. Yago Pico de Coaña y de Valicourt geprägt.

Die spanische Weinjournalistin und -expertin Frau Margarita Lozano, welche für diese Veranstaltung extra aus Spanien eingeflogen wurde, hat 20 Weine bei der Verkostung präsentiert, von Cava über Sherry über Weißweinspezialitäten bis zu den geschätzten Rot- und Süßweinen. Es war ein bunter Bogen ein paar echter Geheimtipps des flächenmäßig größten Weinlands der Welt.

Für die Organisation bedanken wir uns beim Wirtschafts- und Handelsbüro der spanischen Botschaft und bei Herrn Wirtschafts- und Handelsrat Joaquin de la Infiesta Agreda.

Die Brüder von St. Augustin

Das Bücher über den Augustinerkeller mit dem Titel “Brüder in St. Augustin – der legendäre Stammtisch im Wiener Augustinerkeller unter der Albertina” von Alfred Palisek, herausgegeben von Sepp Bitzinger.Alfred Palisek, Regierungsrat und Kulturreferent i.R. mit zahlreichen Veröffentlichungen zur Zeitgeschichte, verfasste dieses charmante Buch über die bewegte Geschichte des Augustinerkellers. Man blättert, liest und staunt über die historischen Hintergründe, die dieses Gebäude prägen. Und man schmunzelt über so manche Anekdote, die sich in und um die ehrwürdigen Gemäuer zugetragen haben soll.